Bonjour à tous,

une petite recette pour aider copine Pepsine qui a un tm5 et qui ne sait pas se servir de son appareil, n'ayant pas eu de démo après sa vente, ça c'est pas cool . Bien dommage vu le prix de l'appareil de ne pas pouvoir s'en servir. Allez PEPSINE, en regardant cette vidéo de démo , déjà tu vas voir le fonctionnement propre à l'appareil et puis, j' ai trouvé une recette simple pour que tu puisses la réaliser avec le tien,je l'ai testé sur mon Tm 31 .

La recette  simple pour commencer.

CRÈME DESSERT CHOCOLAT BLANC (Thermomix)

Ingrédients :

 100 g de chocolat blanc dessert

1/2 l de lait

75 g de sucre (ou 35 g de sucre Sugarly pour diabétique)

30 g de maïzena

2 œufs

Vanille liquide

50g de crème fraiche

Casser le chocolat en gros morceaux, le mettre dans le bol du Thermomix programmer 15 secondes, vitesse 8

Chauffer  4 mn/50°/Vit 2

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la crème fraiche.

cuire 8 mn/ à 90°/ Vit 3.

Perso j'ai rajouté 5 mn de plus, mon lait sortait du frigo, c’était pas assez pris.

Verser dans des ramequins,

Mettre au frigo quelques heures.

C’était très bon! Une recette à décliner, avec chocolat noir, pralinoise, ect ... 

Tu trouveras dans mes rubriques  Thermomix de quoi essayer en recettes faciles  pour te faire la main.

www.recettes -economiques.com

Bonne semaine à tous .

     Bonjour à tous,

une douceur pour cette fin de repas du soir qui approche, la recette vient de chez copine la popotte à lolo, cette mousse ce prépare la veille et se déguste très fraiche.

Pour la recette il vous faut:

1 ananas bien mur,

4 œufs

1 pincée de sucre

20 g de farine

Épluchez l'ananas avec un couteau à pain, retirer la peau et tous les "yeux". Ôtez la partie dure du centre, découpez en morceaux et réservez une tranche pour la décoration des verrines.

Séparez les blancs des jaunes, mettez les 4 jaunes dans le bol du momix, où dans une casserole, ajoutez la farine, la pulpe d'ananas chauffez 12 mn /80°C /vitesse 2.

Si vous cuisez la préparation dans une casserole, il faut remuer sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème et arrêter au premier bouillon

Laissez refroidir la préparation, puis montez les 4 blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez le sucre vers la fin pour serrer les blancs: incorporez les blancs à la préparation refroidie.

Versez dans vos verrines ou dans un saladier. Mettez au frais pour au moins 4 à 6 heures.

Sympa avec les framboises du jardin que je congèle.Bon appétit!

 Un petit coucou pour vous remercier aussi de vos visites ici et sur mon facebook ainsi que, ceux du forum thermomix for ever et ceux que je ne connais pas, pour tous vos messages et vos coms.   quand à moi je vais bosser et à cette chaleur en cuisine c'est pas le pied! biz à tous

Bonjour à tous ,

oui bien, qu'à -t-elle de magique cette mousse au chocolat?. Tout vient du fait que dans la recette de celle ci, il n'y a  pas de crème fraiche mais du lait entier, et pas d’œufs de battu en neige.

J'ai testé plus par curiosité mais je dois dire que le résultat est bien là,  quelle légèreté.

Recette du blog de cookomix qui se réalise à la base de chocolat noir, je n'en avais pas sous la main mais cette belle tablette de chocolat blanc- noix de coco fera mon essai.

Pour la recette de cookomix, il vous faut:

200g de chocolat noir ( blanc- noix de coco pour moi)

60 g de lait entier

10 g d'eau

3 œufs

30 g de sucre poudre

 plus pour la mienne en déco, 20 g de noix de coco torréfiée à la poêle.

Mettez 200 g de chocolat noir coupé en morceaux dans le Thermomix et pulvérisez .

10 sec/vit 10, chauffez 3 min/50°C/vit 2. Réservez dans un saladier.

Lavez et séchez le bol du Thermomix. Ajoutez le fouet.

Ajoutez 10 g d'eau, 3 œufs et 30 g de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffez 3min/70°C/vit4 et retirez le fouet.

Incorporez la mousse obtenue au mélange chocolaté.

Versez la mousse dans des ramequins et réservez au frais pendant 2 h .

***Dans une poêle mise à chauffer à feu doux, versez votre noix de coco pour la torréfier. La laissez dorer mais pas bruler. Laissez refroidir en attente.

Saupoudrez le dessus de vos coupes avec la noix de coco pour décorer avant la dégustation.***

***Seulement pour ceux qui utiliseront comme moi du chocolat blanc -noix de coco pour leur essai de cette recette, sinon la déco, c'est au choix.

 Bon Appétit, elle a bien plus à la maison par sa légèreté,la mousse très aérienne  et moi sa facilité à la réaliser.

Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix , un bain marie devrait faire l'affaire pour les cuissons.

      Bonjour à tous,

En cette nouvelle année qui commence, je vous présente tous mes meilleurs Vœux pour ce 2017, que la joie, la santé  et la prospérité  et la Paix, soient au rendez vous de chacun. Bonne Année!

Et pour la commencer, je remercie mon frangin pour ces délicieuses tablettes de nougat thaïlandais de chez lui, un régal, bien différent du notre, en parfum et en texture. Il est à base de cacahuètes, de caramel dur et de graines de sésame.

Et pour qu'il soit parmi nous par la pensée  pour ces fêtes,  j'ai réalisé ces iles flottantes saupoudrée de ce divin nougat, pour accompagner notre trio de desserts.

 Pour la recette au Thermomix, rien de plus facile

 Pour la crème anglaise,  il vous faut:

 

500 g de lait

6 j d’œufs

30 g de sucre + deux sachets de sucre vanillé

 

 6  blancs d’œufs

30g de sucre glace

caramel liquide

 

une plaque de nougat Thaïlandais  ( ou chinois que vous pouvez trouver en épicerie spécialisée).

 

Commencez par concasser grossièrement la plaque de nougat  avant de le mettre dans le bol bien sec Insérer le gobelet en protection  des éclats, broyer la 30s/vit 5

Vérifiez la texture , et  broyez 30s  de plus si besoin. Mettez de coté dans un bol.

 

Dans vos coupes individuelles versez le caramel et mettez au frais .

 

Pour faire la crème anglaise,

mettez dans le bol le fouet puis les jaunes d’œufs, les sucre et le lait tempéré. Mixez 7mn/80°/vit2.

ENLEVEZ VOTRE FOUET et mixez 5sec/ vit5. 

 

Dans vos coupes au caramel  rafraichies,  versez  votre crème anglaise et laissez refroidir.

 

Montez vos blancs en neige , 6mn /70°/ vit 3,5 ça les cuit en même temps.

***(Ajoutez au bout de 4mn le  le sucre glace. )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Perso je les préférè encore plus ferme, je remet 1mn sur une assiette au micro-onde, le contenu du bol.*

 

 Prélevez de belles iles que vous déposerez sur votre crème anglaise et saupoudrez le tout de nougat thaïlandais.

Pour notre trio gourmand, ile flottante, buche fruits rouge, galette des rois et un Ferreiro  pour la gourmandise.

Bonne semaine a tous, on se retrouve bientôt pour... du Scrap bien sur!

Bonjour à tous,

Et si on se dégustait une gourmandise pour le dessert, ça vous tente?

Sans le Thermomix et bien vous faites comme d'habitude, à l'ancienne, à la casserole et on touille.... Quand on a le Thermomix, c'est lui qui boss, et moi qui grignote les derniers shokobons...

Pour la recette  trouvé sur Espace Thermomix recettes, il vous faut:

1 litre de lait

1 œuf

40 g de sucre

35 g de maïzena

30 kinder shokobonsMettez les schokobons dans le bol et mixez les 5 /10 secondes / vit 5.Mettez tous le reste des ingrédients dans le bol,

programmez 10 mn /90/vit3.Mettez votre crème cuite dans des ramequins, et au frais pour 4 h minimum.

 Bon appétit!  trop bon ces coupes de crème shokobons, quelle gourmandise!

 Bonne semaine à tous.